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这家藏身在三坑火车站附近的铁道围篱旁若不是刚好在网路上看到还真的很难知晓有这家店这家在某晚在网路上乱逛看到的店再以关键字去搜寻相关的网页都是一面倒的好评找一天的假日下午来访当作下午茶走出三坑火车站绕来绕去总不得其门而入看地址是双号但双号的那一边是198巷反方向门牌号码是增加的搞得我丈二摸不着头脑请出Google Map并且拉大仔细看地图原来是在高记手工粉圆那一条路上往他的反方向走才对
店门口如果铁门拉下来不是在地人的话谁会知道这是一家卖菜头滷的店台式的说法是菜头滷就是日本的关东煮也是我们在街头巷尾都会看到的甜不辣不过这家店跟我们一般常吃的不同不是点大碗小碗而是像日本关东煮的点法要吃什么点什么不知道名称就用手比的即可XD
既然是菜头滷那菜头是一定要点一份来吃吃这一大锅所有的食材都混在一起想吃本身的原味请老闆不帮我加酱萝蔔煮的相当透相当轻鬆好咬除了自身的清甜之外也吸取了锅中的精华相当好吃
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都来到基隆当然也要点一份吉古拉吉古拉是基隆人对竹轮的称呼虽然竹轮人人吃但只有基隆人叫他吉古拉跟我们熟悉拿来煮火锅跟碳烤来吃的竹轮厚度稍微偏薄一些不变的是同样充满新鲜鱼浆的美味
再来是软骨肉去的那天看着人人碗里都有一份就点点看没想到跟黑白切的软骨肉大不相同我们平常在麵摊的软骨肉是重骨不重肉让软骨轻鬆好咬需要煮上一段时间但也往往让肉变得太柴这家的软骨也是可以咬但要超强钢牙人才能轻鬆驾驭我咬上一块就放弃了后面的几块都只吃肉也因为没有历经久煮肉吃起来一点也不柴吃得到新鲜猪肉本身的鲜美这一碗总共50大洋觉得有点意犹未尽而且都特地跑过来了当然要吃个过瘾
第二碗也是50大洋这次就请老闆帮我淋酱后来看到有些客人的桌上有小碟子用沾的下次我也要这样用
这次点了个油豆腐店家的油豆腐有两种一种是三角的另一种是方型的小块一口油豆腐油豆腐当然是要吃三角的啰这个也是店家的热卖款点的时候老闆娘先说「我捞捞看里面还有没有」捞了许久才凑成一份也赶紧补一些新的下去跟萝蔔同样吸满汤汁的油豆腐入口时有些烫口要小心豆腐混着精华汤汁和酱料ㄧ起入口相当美味让人一块接一块停不下来难怪如此热卖丸子其实也很好吃但惊艳度就还好可能因为太小颗吧XD最后就是网路上一致推荐必点的猪皮我本来就很爱吃猪皮喜爱的程度仅次于大肠这家无名菜头滷的猪皮真的不得不让人竖起大拇指软度跟Q度煮得恰到好处可以造样造句说这猪皮是「少一分则太硬；多一分则太软」这家位在三坑火开户赠金网车站附近的隐藏店家要碰运气的成分很高这种小摊子基本上没什么营业时间卖完就拉下铁门打烊所以傍晚才来的话要碰运气有没有开有开之外又得面临想吃的东西还有没有的问题店内人手只有两个人而已没有像坊间固定菜色的甜不辣店各种食材随时都有有时客人突然涌入都招呼完之后才发现某项食材锅子里已经没有了如果冰箱里还有就会丢新的进去煮没有的话后面来的客人只能扼脕此外发现老闆有点贴心的一点是只要新丢进去的食材可以吃了会问刚点的客人要不要吃了还是要继续等它煮到"最佳状态"最后来碗汤啰浓缩各种食材精华的汤头当然要喝上一碗而且无限让你喝这家算是我目前吃过最隐藏版的小店网路上食记非常少但搜寻出来的论坛只要有人发问基隆隐藏版美食这家三坑无名菜头滷都会被点名写了这么多就请你自己来一趟吃吃看啰建议真的不要太晚来这家二访的时候差不多已经下午5点有些如三角油豆腐、鱼板、丸子等都已经卖完吉古拉也剩没几根最好两三点就来至少想吃什么应该都还有营业时间我忘了问，网路上也找不到orz真的是太隐藏版啦！店名：三坑无名菜头滷地址：基隆市仁爱区龙安街146号主题测试文章，只做测试使用。发布者：HJ，转转请注明出处：https://minghaojy.org
