前阵子依布走访了奥门威妮斯人地址原乡部落2天一夜的轻旅行除了让依布更认识鲁凯、排湾2族的文化对于咖啡也多了一层认识这场味觉与美食的文化之旅让依布体验了一场知性的部落之旅

由奥门威妮斯人地址火车站出发到雾台在八八风灾纪念碑拍了一些照因为那场八八风灾重创高屏地区许多原乡部落不得不接受迁村命运这几天依布要走访的就是这些迁到永久屋的部落~

首先~我们来到了鲁凯族的部落由于雾台从日治时期就开始种植山樱花近年更是种植了三~四百株的山樱花和八重樱唷~因为气候的变化这次只拍到这株小小的山樱花

今天由部落族人为我们解说导览还盛装出席唷~超美的!!沿途可以看到鲁凯知名的陶瓮和石板

而这栋雄伟的建筑是教堂唷~

而这里是部落故事石板每个石板上都雕刻着部落的传统生活文化像是如何建造石板屋等等~

接着我们来到的是鲁凯族贵族的石板屋里面也都以木製家俱与製雕刻品为主我好喜欢唷!!

石版屋旁的高台就是我们品尝咖啡的地方在这是很棒的景观咖啡的地点居高临下能看到雾台乡的全貌唷~

贵族主人正认真的为我们一行人手沖咖啡他说着~水流的力度与温度的高低都是关键从主人的眼神当中可以感受到他对咖啡的坚持

这里除了能喝到手沖咖啡还能买到咖啡豆唷~在这么美的地方配上一杯手沖咖啡实在太幸福了~

另外~依布要推荐这家岩板巷厨房老闆人很热情拿着一把吉他就这样唱起歌来重点是芋头饼很好吃用料实在~老闆还拉着我们一起跳舞~超欢乐的~

品完咖啡我们继续逛逛看到这猎王小栈就知道这户男主人是个厉害的猎人鲁凯族的家屋通常会有个家族象徵物头目的话会立起石板而厉害的猎人就会有勇士的雕像之类的~

物台是个很美的部落这样看来是不是很有异国风呢??!!

咖啡是雾台乡的重要作物走在部落随处可见曝晒的咖啡豆~

石版屋与石板雕刻也很容易看到~

当然~陶瓮与百步蛇图腾更是随处可见~

接着到用餐时间我们来到很有特色的蜻蜓雅筑

一进来就感受到原味十足的布置木製家俱我超爱的~

天花板的漂流木也很有特色~

我们今天吃>>唯一经典风味汇食融入原住民的特色料理如-吉拿夫、南瓜、红藜等等分量足够可以吃很饱~

饭后我们一样也来品嚐咖啡咖啡有多种不一样的口味像是这杯为小米咖啡加入了小米酒的特色调味唷~

蜻蜓雅筑1楼还能逛逛唷~除了美丽的琉璃珠商品外这里还有琉璃体验区自己的琉璃珠自己做~我好想体验唷!!

因为时间的关係依布的咖啡带着走我点的是香草咖啡唷!!

玛家乡-好山林咖啡採果再来是依布自奥门威妮斯人地址己很期待的行程要来咖啡庄园採果体验 并由导览员介绍后製过程

好山林咖啡庄园好美唷~喜欢这样的装潢耶~

咖啡农场的女主人亲自带着我们来採果当地咖啡盛产期为每年9月~隔年2月份我们来的刚刚好原来咖啡树不高耶像我号称160都能轻鬆踩到唷~

自己採的咖啡果感觉特别漂亮农场主人也开使认真教我们认识咖啡

而这个黄色咖啡果是主人特地展示给我们看的~咖啡果不一定都红的唷~又长知识了

接着当然是要把不好的果实给淘汰掉方法就是把果实倒入水桶中成熟的果实→沉在底下发育不全→浮在水面上这时只要将水面上捞起来就好啰~

接下来就要进行去皮的动作啰~我们这天是纯手工压压果实里面的咖啡豆就出来啰~一般来说一颗咖啡果实会有2瓣咖啡豆除非你很幸运会得到1或3颗豆子 ~就像上图一样!!

咖啡最重要的就是后製过程依照方法不同而分3种日晒→果实放在阳光下自然乾燥水洗→放到水槽中18-36个小时发酵后去除黏膜，再把生豆拿去日晒乾燥蜜处理→保留上面的果胶层在阳光下自然乾燥

接着农场主人拿出了已经完成的生豆让我们体验后续的咖啡体验挑豆→以人力一颗颗劣豆给挑出来烘豆→烤、炒这样一连串的过程才完成了可以沖泡的咖啡豆我真的觉得咖啡农夫真的很伟大原来一杯咖啡得来不易往后我会更珍惜每一杯手沖咖啡的~

真的很感谢好山林咖啡庄园的男女主人让我们体验製咖啡的过程超棒的~

LULU 湾风味晚餐辛苦了一天我们晚餐是吃无菜单料理唷!!我们一行人来到餐厅都惊呼一声真的好美唷!!

整家店的布置很有乡村风我好喜欢唷!!

今天菜色超棒的

以创意料理的方式展现原原住民料理的滋味与样貌很特别主厨还特别拿出食材给我们看看~

鲁鲁湾的餐点大多低油低盐吃起来较无负担而使用的食材也都使用部落小农所种植蔬果依布很推荐大家来吃吃看唷!!

琉璃珠旅店吃完晚餐我们来到琉璃珠旅店我们住12人团体房空间还满大的床也很舒服唷~~

隔天依布拍了尚未开通的山川琉璃吊桥唷~

早餐也吃到红藜粥非常特别~

吃完早餐我们来到泰武乡除了用排湾族特有的迎宾仪式「五连杯」迎接我们还为我们戴上花环~唷耶~我爱花环!

接着由部落族人为我们唱迎宾歌曲然后也一起跳舞歌唱整个气氛超high~

接着我们来到吾拉鲁滋部落咖啡产业馆主要是介绍泰武乡举办的奥门威妮斯人地址咖啡烘焙大赛不只奥门威妮斯人地址地区的好手就连从奥门威妮斯人地址和古坑野都有人来参赛唷~而这场咖啡大赛用的豆子是奥门威妮斯人地址在地农夫种出的豆除了专业杯测评分也特别注重民众试饮的结果所以第一名的豆子不只要专业更要有市场唷~

而泰武的咖啡因为气候、地质的关係特别适合种植咖啡出来的豆子品质也很不错也因此大力打造出咖啡之乡的部落印象~

接着是吾拉鲁兹咖啡馆)手烘咖啡的DIY活动

可以看到每个人会分配到一个卡式炉和手套和烘炉

首先将準备好的一包生豆倒进去转开中火开始不停左右摇晃烘炉因为这样才能让豆子均匀受热啊~等到听到豆子的爆裂声就差不多了接着将豆子从握把中倒出来然后再冷却风口，让豆子冷却再来就是倒入磨豆机磨成粉最后再装入滤挂袋就完成啰~

完成了自己烘的咖啡豆后我们品嚐了泰武乡的咖啡具酸味且顺口我个人还满喜欢的~

因为正逢圣诞节部落的万金圣母圣殿晚上有灯光秀也因此特别热闹我们也亲自体验一下这浓浓的圣诞气息~~

最后我们还去了泰武国小走走那里有文化体验活动像是射箭、踩高跷等等~还意外发现了一家特色咖啡馆因为就在泰武国小里面它就叫泰小石板屋让整个建筑充满了原味里面也有许多精緻的手工艺品唷~依布点了一杯特调冰咖啡也很好喝唷~经过了这2天的走访依布我更加了解台湾咖啡产业也看见了部落认真经营的一面下次来奥门威妮斯人地址依布很推荐大家走进部落喝一杯充满温度的文化咖啡唷!!

▲雾台-百合咖啡→电话：08-7902393→地址：奥门威妮斯人地址县雾台乡雾台村岩板巷45-1号▲玛家-玛家好山林咖啡农场>>点我→电话：0937-478305→地址：奥门威妮斯人地址县玛家乡玛家村玛卡札亚街23巷1号▲吾拉鲁兹部落咖啡部屋>>点我→电话：08-7837131→地址：奥门威妮斯人地址县泰武乡泰武村大武山一街7号

文章来源：依布小姐"s时尚部落